Préparation du gâteau

Dans un saladier, mélangez la farine T45, la cannelle en poudre, la noix de muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparation du gâteau

Dans un autre saladier, fouettez l'huile de tournesol avec le sucre cassonade. Ajoutez les œuf à température ambiante un à un, puis l'extrait naturel de vanille.

Préparation du gâteau

Versez les ingrédients secs progressivement dans les humides en trois fois et mélangez juste assez pour homogénéiser.

Préparation du gâteau

Incorporez la carotte fraîchement râpée et les noix concassée.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule. Enfournez 40:00 et vérifiez avec un pic en bois (il doit ressortir sec).

Cuisson

Laissez tiédir, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage cream cheese

Fouettez le beurre doux ramolli seul 1:00 pour le rendre crémeux.

Glaçage cream cheese

Ajoutez le fromage frais Philadelphia à température ambiante et battez 2:00.

Glaçage cream cheese

Ajoutez l'extrait naturel de vanille (pour le glaçage), puis le sucre glace progressivement (à doser selon le goût).

Glaçage cream cheese

Réservez au réfrigérateur jusqu'au dressage.

Dressage

Déposez généreusement le glaçage sur le gâteau refroidi et lissez à la spatule. Parsemez de noix concassée pour la décoration et réfrigérez jusqu'à dégustation.