Flan au caramel de maman

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Dans une casserole, préparez le caramel avec sucre et eau. Versez-le dans un grand moule.

Mettez le lait dans une seconde casserole. Coupez la vanille en deux, retirez les graines et mettez-les dans le lait avec la gousse. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit tiède.

Pendant ce temps, battez les œuf avec sucre.

Ajoutez le lait tiède, puis rhum. Versez le tout sur le caramel dans le moule.

Placez le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude (bain-marie) et enfournez 60 min .

Dégustez bien froid.